Le café a battu plusieurs records de prix ces dernières années. Historique des pics de prix et projections pour les années à venir.
Le cours de l'arabica a atteint un record historique le 23 janvier 2025, à 3,49 dollars la livre sur l'Intercontinental Exchange (ICE) de New York — du jamais vu, dépassant les précédents pics des années 1970 à 2010.
| Période | Contexte |
|---|---|
| 1977 | Gel historique au Brésil, forte destruction des récoltes |
| 2011 | Faible récolte mondiale, spéculation |
| 2024 | Sécheresses répétées au Brésil et au Vietnam, cours multipliés par 4 en quelques années |
| 23 janvier 2025 | Record historique à 3,49$/livre sur l'ICE |
Selon l'Insee, les cours des denrées tropicales (café, cacao) se sont détendus depuis l'été 2025, tout en restant à un niveau élevé par rapport à la moyenne historique.
Sources : Intercontinental Exchange (ICE), Insee.
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